わたしの見た風景


by kayauokamoto
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塩豆腐

先日新聞で見て気になっていた塩豆腐。
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「豆腐がまるでチーズのように!」という謳い文句で、
まあ実際はそれほど濃厚ではなかったけれど、
普通のお豆腐よりも、味がみっしりした感じになりました。

作り方は簡単。
お豆腐の表面に塩をまぶしてペーパータオルに包み、
密閉容器に入れたら、1日冷蔵庫に置いておくだけ。

今回はシンプルに、アンチョビとオリーブオイルで。
色々なアレンジがあるみたいなので、研究したいと思います。
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by kayauokamoto | 2011-09-30 14:16 | おうちごはん